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“中央厨房+N”餐饮生长新模式——中央厨房试点建设项目启动

发布时间:2021-05-22 人气:

本文摘要:文图丨掌上兰州·兰州晨报记者玄丝雨 为进一步着力整合、革新、提升现有主副食品加工和餐饮行业资源提高资源使用效益经甘肃省商务厅和兰州市商务局实地调研后在兰州市确定了紫金大厨房、精致食品、和家和餐饮、富力万达文华旅店、皇冠沐日旅店、云境旅店等6家中央厨房试点建设项目。项目实施以来6家中央厨房试点企业在甘肃省商务厅、兰州市商务局的引导下努力行动起来调整生产部署加大营销力度开发谋划渠道取得了实际性希望中央厨房试点企业的产物已陆续进入华润万家、物美、正大优鲜、苏宁小店等巨细超市。

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文图丨掌上兰州·兰州晨报记者玄丝雨

为进一步着力整合、革新、提升现有主副食品加工和餐饮行业资源提高资源使用效益经甘肃省商务厅和兰州市商务局实地调研后在兰州市确定了紫金大厨房、精致食品、和家和餐饮、富力万达文华旅店、皇冠沐日旅店、云境旅店等6家中央厨房试点建设项目。项目实施以来6家中央厨房试点企业在甘肃省商务厅、兰州市商务局的引导下努力行动起来调整生产部署加大营销力度开发谋划渠道取得了实际性希望中央厨房试点企业的产物已陆续进入华润万家、物美、正大优鲜、苏宁小店等巨细超市。

7月31日由甘肃省商务厅、甘肃省市场监视治理局、兰州市人民政府主办兰州市商务局承办的“中央厨房试点建设项目启动仪式”在兰州富力万达文华旅店三楼宴会厅举行。

据先容新冠肺炎疫情发生以来为统筹推进疫情防控和经济生长主动适应疫情防控特殊要求甘肃省商务厅努力探索餐饮生长新模式加速推进中央厨房建设印发了《关于开展中央厨房集中统一配送保障市场供应的通知》和《关于加速生长中央厨房的实施方案》指导各市州根据“服务重点、合理结构、配送辐射区域适当”的原则支持培育了28家规模较大、疫情防控措施到位、食品宁静达标的餐饮企业建设中央厨房在疫情期间为消费者提供了宁静便捷的餐饮供应保障。

推行“中央厨房”统一采购、配送和尺度化生产的模式是应对疫情防控和餐饮市场保供的有效措施也是推动餐饮业创新生长勉励餐饮实体企业推行尺度化、数字化、工业化谋划模式的重要举措。

我省推进中央厨房新业态旨在为消费者提供更宁静多元的食品提升中央厨房企业品牌美誉度、认同感和信任度打造更具竞争力和知名度的甘肃品牌助力甘肃餐饮行业康健、连续生长进一步加速甘肃经济高质量生长。此次中央厨房项目将在兰州市试点先行其他各市州逐步推行建设。


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